オクラ 保存 期間。 美味しさと栄養を長持ち! オクラの保存方法と保存期間

オクラの保存方法!常温保存と冷凍保存のやり方と違いを詳しく解説!

みじん切りのやり方は、オクラのヘタとガクを切り落とし、縦方向に何本か切込みを入れます。 【スポンサーリンク】 オクラをゆでて保存するメリット・デメリット オクラを保存する場合、ゆでてしまったほうが良いという話を良く聞くと思うのですが、オクラを保存する時にゆでてしまうと以下のメリット・デメリットがあります。 今回はオクラを生のまま冷蔵庫で保存する方法を2つご紹介します。 また、 ヘタの周辺には「ガク」と呼ばれる固い部分があるので削ぎましょう。 水分がついていた場合はキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ってください。 とても簡単で手間もそれほどかからないので、夏の食卓やお弁当のおかずにぜひ1品プラスしてみてください。 4つめはオクラの表面の産毛がしっかり残っていて、触ったときに柔らかく弾力のあるものがおすすめです。

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オクラの保存方法 期間はどれくらい?

もちろんゆでなくても1週間以上の保存期間は見込めませんが、ゆでてしまうと冷蔵庫で密封して保存したとしても2日目には悪くなってしまうこともありえるので、この差は大きいです。 冷凍食品も便利!. 収穫が早過ぎると種が入らずオクラ特有のネバネバがなく、逆に育ち過ぎると実や繊維が固くなって全体的に筋張ります。 新鮮なオクラを選ぶには次の点に注意してみてください。 できれば乾燥剤を入れておくとベストです。 また、冷凍すると賞味期限も1ヶ月と長くなり、鮮やかな緑色を保つこともできるため、長期保存にはおすすめの方法です。

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オクラの収穫の時期は?タイミングの見分け方・やり方、保存方法も

しっかり水気を切り、密閉袋などに入れて保存します。 濃く鮮やかな緑色で8センチほどのあまり大きくないものを選びましょう。 あまり置きすぎると霜がおりておいしくなくなってしまうので早めに使い切ってしまいましょう。 食べる際の手間を省くという点では、下茹でしてから冷凍保存するのがよいでしょう。 こんな状態のオクラは食べては駄目! オクラは傷みやすい野菜です。 やさしい食品表示ラボです。 だいたい5本のオクラに、大さじ2の水です。

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オクラは冷凍保存でお弁当にも!保存期間や解凍方法は?乾燥保存もおすすめ!

また、 オクラは乾燥と低温に弱い野菜ですので、生のままでも 保存に際していくつかポイントがあります。 野菜は栽培される前の生えている状態で保存するのが良いとされています。 ゆでた後はどんどん栄養素が失われる• 花かつおをかけると見栄えもいいですよ! 凍ったまま 炒め物やスープにはそのまま使えます。 保存期間(賞味期限)の目安は? 冷凍オクラの賞味期限は、 1か月程度. 湯どうししてあるものであれば、解凍後にポン酢や醤油をかけただけでも、副菜の1品として便利に使えますね。 最後に万が一悪くなってきた時の見分け方をご紹介します。

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オクラは冷凍保存がおすすめ! 長持ちさせる保存のコツとアレンジレシピ

下処理方法は板ずり 下処理方法は冷蔵保存と同じで、 うぶ毛をとるための「板ずり」です。 収穫後の保存方法 収穫後のオクラは常温、冷蔵、冷凍のどの方法でも保存ができます。 空気をしっかり抜くことが大切です。 しかし、ここで問題があります… 生鮮食品の食品表示では、名称と原産地の記載のみのため、商品の購入の際には、消費期限・賞味期限・保存方法(日持ちさせる方法)がわかりません。 我が家では、オクラを輪切りにしてレンジでチンして、それに「めんつゆ」と「かつおぶし」をかけて混ぜるだけの超手抜きレシピをよくします。 また、小ぶりなオクラは柔らかいのでとっても食べやすいです。 キッチンペーパーなどでさっと水気を拭いて、炒め物やカレーに入れたりしてもおいしいですよ。

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オクラの賞味期限は冷蔵庫で1週間日持ちする?冷凍保存の方法とは|食品の保存方法と賞味期限

水洗いはしない 収穫後、調理直前まではオクラの 水洗いはしないで下さい。 肉巻き• もし、丸ごと乾燥させたい場合は、事前にオクラの実に穴や黒ずみがないかを見ておきましょう。 茹でてから冷凍する 板ずりをしたら、さっと茹で、ザルにあげて粗熱をとる。 「板ずり」というのは、本来はまな板の上ですりすりするものなのですが、オクラに関しては裏技があるのです! オクラはネットに売られているのが大半だと思います。 笑 ただ、買ったことを忘れてはっと気が付くと、野菜室の中でしなしなになりかけた残念な状態になっていることもしばしば…。

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